Fibres : des bienfaits essentiels pour notre santé
Comme vu dans le précédent article, les fibres alimentaires sont un type particulier de glucides complexes. Elles sont essentielles pour maintenir un système digestif sain et offrent de nombreux avantages pour la santé. Il existe deux familles de fibres : les fibres solubles et insolubles.
Les fibres solubles
Les fibres solubles ont l’avantage de pouvoir se dissoudre dans l’eau pour former une substance gélatineuse. Cette solubilité dans l’eau les rend plus visqueuses.
Ces fibres présentent plusieurs avantages pour la santé :
- la régulation de la glycémie en ralentissant l’absorption des glucides,
- la réduction du taux de cholestérol sanguin en se liant au cholestérol dans l’intestin,
- la promotion de la satiété en étant rassasiante, ce qui peut aider à contrôler l’appétit.
Les fibres solubles se trouvent principalement dans des aliments tels que les légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches), les agrumes (oranges, citrons), les pommes, les avoines, les carottes, les patates douces, et certaines graines comme le lin.
Les fibres insolubles
Les fibres insolubles, quant-à-elles, ne se dissolvent pas dans l’eau et conservent leur forme d’origine dans le tube digestif. Cette différence leur permet d’avoir d’autres bienfaits sur la santé :
- la régularité intestinale en augmentant le volume des selles et en accélérant le transit intestinal
- la prévention de la constipation et de la santé digestive en général
- la réduction du risque de cancer du côlon.
Les fibres insolubles se trouvent principalement dans des aliments tels que les céréales complètes (son de blé, avoine, quinoa), les légumes verts (brocoli, chou-fleur), les grains entiers, les noix et les graines.
Il est important de noter que de nombreux aliments contiennent à la fois des fibres solubles et insolubles, bien que certains puissent être plus riches en l’un ou l’autre type. Une alimentation équilibrée qui comprend une variété d’aliments riches en fibres, tant solubles qu’insolubles, est recommandée pour une santé digestive optimale et d’autres avantages pour la santé.
Il est recommandé de consommer suffisamment de fibres dans l’alimentation quotidienne. Les besoins en fibres varient d’une personne à l’autre. Cependant, il est recommandé de consommer 25 à 30 grammes de fibres par jour. Il est important d’augmenter progressivement la consommation de fibres pour éviter des problèmes digestifs tels que des ballonnements.
Il est également essentiel de boire suffisamment d’eau lors de l’augmentation de la consommation de fibres, car les fibres absorbent l’eau et peuvent provoquer une déshydratation si elles ne sont pas consommées avec suffisamment de liquides.
En résumé, les fibres sont un élément important d’une alimentation équilibrée et jouent un rôle crucial dans la promotion de la santé digestive, la gestion du poids, la prévention des maladies cardiaques et bien d’autres aspects de la santé humaine. Il est recommandé d’inclure une variété d’aliments riches en fibres dans votre régime alimentaire quotidien pour bénéficier de ces avantages pour la santé.
Bilan des sources de fibres
